Olivenöl selber zu machen, klingt zunächst nach einer großen Herausforderung, oder? Aber keine Sorge! Mit ein paar einfachen Tipps und Tricks kannst du Olivenöl nicht nur aus den Oliven deines eigenen Gartens herstellen, sondern du kannst auch noch stolz darauf sein, dass du dein eigenes, frisches Öl genießt.

🌟 Und das Beste 🌟

Du brauchst nicht einmal eine teure Maschine, um loszulegen! Falls du noch keinen Olivenbaum hast, kannst du bei Baumlieferservice.de nachsehen – sie bieten eine große Auswahl an Olivenbäumen und liefern direkt zu dir nachhause. In diesem Blogbeitrag verrate ich dir, wie du Schritt für Schritt Olivenöl produzieren kannst – sowohl mit als auch ohne Maschine.

 

Warum Olivenöl selbst herstellen?

Wenn du in einem Land lebst, wo die Olivenbäume den Garten zieren, fragst du dich vielleicht: „Warum sollte ich Olivenöl selbst herstellen?“ Die Antwort ist einfach: Es macht Spaß, du weißt genau, was drin ist, und du kannst deinen eigenen Geschmack bestimmen! Selbst gemachtes Olivenöl hat außerdem eine ganz besondere Frische, die du in keinem Supermarkt kaufen kannst. Und mal ehrlich, wie cool ist es, den Gästen zu sagen: „Ja, das Öl ist aus meinem eigenen Garten!“ – definitiv ein Gesprächsstarter!

 

Schritt 1: Die Oliven ernten

Bevor wir uns in die Herstellung stürzen, müssen wir erst einmal die Oliven ernten. Dabei gilt: Je früher du die Oliven pflückst, desto intensiver und bitterer wird das Öl. Wenn du es jedoch etwas milder magst, warte, bis sie eine reiche, dunkle Farbe haben. Eine gute Erntezeit ist im Spätherbst, also zwischen Oktober und November.wenn die Oliven ihre optimale Reife erreicht haben.

 

✪ Tipps für die Olivenernte ✪

◉ Sorgfältige Auswahl: Wähle nur die besten Oliven aus, da beschädigte oder unreife Früchte die Qualität des Öls beeinträchtigen.

◉ Handernte: Am besten ist es, die Oliven von Hand zu ernten, um die Früchte nicht zu beschädigen und die Qualität zu erhalten.

 

Es gibt zwar viele verschiedene Olivensorten, aber besonders die Sorten „Arbequina“, „Picual“ und „Hojiblanca“ sind hervorragend für die Ölherstellung geeignet. Da Olivenbäume zudem sonnige, warme und trockene Standorte bevorzugen, sind sie ideal für die Bedingungen in Spanien. Du kannst die Oliven entweder ganz vorsichtig und behutsam per Hand pflücken oder, wenn du es dir etwas einfacher machen möchtest, alternativ mit einem Stock sanft von den Ästen schlagen und sie dann auf ein darunter ausgelegtes Netz fallen lassen, um sie zu sammeln.

 

Schritt 2: Die Vorbereitung der Oliven

Bevor du deine Oliven weiterverarbeiten kannst, solltest du sie gründlich waschen, um Schmutz und Insekten zu entfernen. Manche schwören darauf, die Oliven zu entsteinen, um die Verarbeitung zu erleichtern – das musst du aber nicht unbedingt tun.

✪ Oliven entsteinen (optional) ✪

◉ Vorteil: Dein Öl wird etwas milder und klarer.

◉ Nachteil: Es dauert länger und erfordert mehr Arbeit.

 

Schritt 3: Die Verarbeitung – Mit oder ohne Maschine?

Hier kommt der spannende Teil: Wie stellst du dein eigenes Olivenöl her? Du kannst dies entweder ganz traditionell von Hand tun oder eine moderne Maschine verwenden, um die Arbeit zu erleichtern. Ich werde dir beide Methoden erklären!

 

Mit Maschine – Der einfache Weg

Wenn Sie eine Olivenmühle oder eine kleine Ölpresse zu Hause haben, ist dies die schnellste und effizienteste Art, Olivenöl herzustellen. Diese Maschinen zermahlen die Oliven zu einer Paste und trennen das Öl von den festen Bestandteilen.

 

Schritt für Schritt Anleitung mit der Maschine

◉ 1. Gib die gewaschenen Oliven in die Mühle.

◉ 2. Lass die Maschine die Oliven mahlen, bis eine pasteartige Masse entsteht.

◉ 3. Diese Paste kommt in eine Zentrifuge, die das Öl von den restlichen festen Teilen trennt.

◉ 4. Voilà – dein frisches, selbstgemachtes Olivenöl ist fertig!

Mit einer Maschine geht das Ganze schnell und sauber – ideal, wenn du größere Mengen herstellen möchtest.

 

Ohne Maschine – Der DIY-Weg

Keine Sorge, auch ohne Maschine kannst du dein eigenes Olivenöl herstellen. Der traditionelle Weg ist etwas arbeitsintensiver, aber du wirst mit dem Ergebnis zufrieden sein!.

 

Schritt-für-Schritt ohne Maschine:

◉ 1. Zerkleinere die gewaschenen Oliven mit einem Mörser oder einer großen Handmühle, bis eine dicke Paste entsteht.

◉ 2. Um das Öl herauszupressen, kannst du ein Tuch verwenden. Lege die Paste in ein Leinentuch und drehe es dann aus, damit das Öl herausfließt.

◉ 3. Alternativ kannst du die Paste in ein Sieb geben und mit etwas Druck das Öl abtropfen lassen.

◉ 4. Lass das Öl in einem Glasbehälter ruhen, damit es sich setzt, und genieße das frisch gepresste Öl!

Auch wenn es länger dauert, ist es eine tolle Möglichkeit, dein eigenes Olivenöl zu gewinnen – ideal für kleine Mengen.

 

Schritt 4: Aufbewahrung und Verwendung

Jetzt, da du dein eigenes Olivenöl hergestellt hast, stellt sich die Frage: Wie bewahre ich es richtig auf? Das frische Öl sollte in einem luftdichten Glasbehälter an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden. So bleibt es länger frisch.

 

Verwendung des Olivenöls:

Egal, ob du es in der Küche für Salate, zum Kochen oder als Dip verwendest – oder sogar für kosmetische Zwecke! Eigenes Olivenöl ist auf jeden Fall ein echter Allrounder. Hier sind ein paar Ideen, wie du es vielseitig einsetzen kannst:

 

◉ Für die Haut: Nutze es als Feuchtigkeitscreme oder als natürlichen Make-up-Entferner.

◉ Für das Haar: Verwende es als pflegende Haarkur, um deinem Haar Glanz und Feuchtigkeit zu verleihen.

◉ Für die Küche: Ideal für Salate, Dips oder einfach zum Verfeinern von Gerichten.

◉ Für die Massage: Es eignet sich hervorragend als beruhigendes Massageöl.

Olivenöl ist ein wahres Multitalent und sollte in keinem Haushalt fehlen!

 

✪ Tipps für die Ölgewinnung ✪

◉ Kaltpressung: Für hochwertiges Olivenöl wird die sogenannte Kaltpressung verwendet. Hierbei wird das Öl bei niedrigen Temperaturen gewonnen, um die wertvollen Inhaltsstoffe und den Geschmack zu bewahren.

◉ Zentrifugation: Nach dem Pressen wird das Olivenöl durch Zentrifugation von Wasser und Fruchtfleischresten getrennt.

 

Fazit: Eigenes Olivenöl – Ein lohnendes Projekt

Die Herstellung von eigenem Olivenöl erfordert zwar ein wenig Aufwand, aber am Ende ist das Ergebnis definitiv die Mühe wert. Du erhältst ein natürliches, qualitativ hochwertiges Öl, das du vielseitig verwenden kannst. Probiere es aus und genieße den Geschmack deines selbstgemachten Olivenöls.