Wer sagt, dass Kürbissuppe immer klassisch sein muss? Mit einem Hauch von Spanien verleihst du diesem Herbstklassiker ein mediterranes Flair, das nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch Urlaubsgefühle aufkommen lässt. In diesem Rezept erfährst du, wie du mit geräuchertem Paprikapulver, Chorizo und Co. eine Suppe zauberst, die garantiert alle begeistert.

 

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💡 Tipp 💡

Diese Zutaten machen den Unterschied: Chorizo bringt die würzige Note, während geräuchertes Paprikapulver die unverwechselbare Tiefe verleiht, die an die spanische Küche erinnert. Und wenn du deinem Gericht den perfekten mediterranen Touch verleihen willst, wie wäre es mit selbstgemachtem Olivenöl? Entdecke unser Rezept für selbstgemachtes Olivenöl und bring die Sonne Spaniens in deine Küche.

 

Kürbissuppe mit Chorizo – Die perfekte Kombination

Die Kürbissuppe mit Chorizo vereint das Beste aus zwei Welten: die Cremigkeit des Kürbisses und den rauchigen, würzigen Geschmack der spanischen Wurst. Paprikapulver und Zimt geben der Suppe eine interessante Note, die an die spanische Küche erinnert.

💡 Tipp 💡

Für eine vegetarische Variante kannst du die Chorizo weglassen und stattdessen geröstete Kürbiskerne oder Paprikastreifen verwenden.

 

Serviervorschläge: Mach deine Suppe zum Star

Mit den richtigen Toppings wird die Suppe nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch zum Highlight:

◉ Ein paar Tropfen Olivenöl für den letzten Feinschliff.

◉ Geröstete Kürbiskerne für den perfekten Crunch.

◉ Ein Klecks Crème fraîche oder vegane Sahne für extra Cremigkeit.

 

💡 Tipp 💡

Serviere die Suppe mit frischem Brot – zum Beispiel einem knusprigen Baguette oder geröstetem Naan-Brot.

 

Variationen und Tipps

 

◉ Für mehr Schärfe: Wenn du es gerne würziger magst, kannst du eine Prise Cayennepfeffer oder eine frische Chilischote mit anbraten. Das verleiht der Suppe einen ordentlichen Kick!

◉ Noch cremiger: Falls du eine besonders cremige Suppe magst, kannst du am Ende noch einen Schuss Sahne (oder eine vegane Alternative wie Hafersahne) hinzufügen. Das verstärkt die samtige Textur der Suppe.

◉ Kürbiskerne rösten: Falls du beim Zubereiten des Kürbisses die Kerne aufgehoben hast, kannst du diese rösten und als Garnitur verwenden. Einfach mit etwas Öl und Salz in einer Pfanne anrösten, bis sie knusprig sind – ein toller, gesunder Snack und perfektes Topping.

◉ Andere Toppings: Wenn du es besonders elegant gestalten willst, probiere doch mal etwas geröstetes Naan-Brot als Beilage oder ein paar knusprige Croutons mit Knoblauchgeschmack.

 

Dieses Rezept zeigt, wie du mit einfachen Zutaten aus einer klassischen Kürbissuppe ein aufregendes, mediterranes Geschmackserlebnis zaubern kannst. Ob als Vorspeise oder Hauptgericht, diese Suppe bringt garantiert die Sonne Spaniens auf deinen Tisch.

 

Viel Spaß beim Ausprobieren und ¡buen provecho! 

 

Wenn dir das Rezept geschmeckt hat, lass gern ein Sternchen da, quatsch mit mir in den Kommentaren und teil’s mit allen, die auch mal was Leckeres brauchen! 

Deine Steffi & Marius