Rezept für valencianischen Käsekuchen: So gelingt dir die spanische Spezialität

Rezept für valencianischen Käsekuchen: So gelingt dir die spanische Spezialität

Rezept für valencianischen Käsekuchen: So gelingt dir die spanische Spezialität

Rezept für valencianischen Käsekuchen: So gelingt dir die spanische Spezialität

10. Oktober 2024
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valencianischer Käsekuchen

 

valencianischer Käsekuchen

 

 

 

Zutaten

Für den Boden:
  • 200 g Butterkekse (oder Vollkornkekse)
  • 100 g geschmolzene Butter
Für die Füllung:
  • 600 g Frischkäse (oder Ricotta)
  • 200 g Zucker
  • 4 Eier
  • 200 g Sahne (Schlagsahne)
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Saft und Schale einer Bio-Zitrone
  • 2 EL Mehl (für die perfekte Konsistenz)
  • Eine Prise Zimt für ein wenig Extra-Geschmack (Optional)

 

Zubereitung

1. Boden vorbereiten: Butterkekse zerbröseln und mit geschmolzener Butter vermischen. In eine 24 cm Springform drücken und 15 Minuten kühlen.

2. Füllung zubereiten: Ofen auf 180°C vorheizen. Frischkäse, Zucker, Vanillezucker glatt rühren. Eier einzeln unterrühren, dann Sahne, Zitronensaft, Zitronenschale und Maisstärke hinzufügen.

3. Backen: Füllung auf den Boden geben und 35-40 Minuten backen. Im ausgeschalteten Ofen 10 Minuten ruhen lassen.

4. Abkühlen: Kuchen vollständig abkühlen lassen, idealerweise 4 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. Vor dem Servieren optional garnieren.

 

 

valencianischer Käsekuchen

 


◉ Mit frischen Beeren: Erdbeeren, Himbeeren oder Blaubeeren passen wunderbar zur cremigen Textur und der leichten Zitronennote.

◉ Mit Honig beträufeln: Ein Hauch von Honig gibt dem Kuchen eine süße, mediterrane Note.

◉ Mit Puderzucker bestäuben: Für die klassische Optik und einen leichten Crunch.

 

 

 

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Wir sind zwei deutsche Auswanderer und auf emigres-life nehmen wir Dich mit auf unsere Reise in ein neues Leben.

In unserem Projekt schwingt das Pendel meist in Richtung stressig oder chaotisch und weniger in Richtung tiefenentspannt.

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