Kürbispüree ist ein wahrer Allrounder in der Herbstküche. Ob für süße Leckereien wie Kuchen und Muffins oder als Basis für herzhafte Gerichte wie Suppen und Aufläufe – es lässt sich vielseitig einsetzen. Ich liebe es, wenn das ganze Haus nach geröstetem Kürbis duftet, und deshalb bereite ich Kürbispüree immer frisch zu, statt auf die Konserve zurückzugreifen. Du wirst überrascht sein, wie einfach es ist, und mit verschiedenen Gewürzen und Zubereitungsmethoden kannst du das Püree immer wieder neu variieren!

 

Kürbispüree im Ofen oder Topf

Die Ofenvariante bringt durch das Rösten im Ofen ein intensiveres Aroma in dein Kürbispüree. Perfekt, wenn du den natürlichen Geschmack des Kürbisses hervorheben möchtest! Aber auch die Topfvariante hat ihre Vorteile, besonders wenn du wenig Zeit hast. Der Kürbis wird in Wasser gekocht und das Püree wird milder im Geschmack, aber immer noch köstlich!

 

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So passt du Kürbispüree an verschiedene Gerichte an

Das Tolle an Kürbispüree ist seine Vielseitigkeit. Du kannst es sowohl in herzhaften als auch in süßen Gerichten verwenden. Hier ein paar Ideen, wie du Kürbispüree in deinen Rezepten einsetzen kannst:

 

Für herzhafte Gerichte:

◉ Kürbissuppe: Verwende das Püree als Basis für eine cremige Suppe, indem du es mit Gemüsebrühe, Kokosmilch und Gewürzen wie Curry oder Muskat verfeinerst.

◉ Kürbisrisotto: Rühre das Püree in ein cremiges Risotto für einen intensiven Geschmack und eine tolle Farbe.

◉ Kürbisgnocchi:
Mische das Püree mit Mehl und Kartoffeln, um vegane Gnocchi herzustellen – super lecker!

 

Für süße Gerichte:

◉ Kürbiskuchen: Das Püree macht Kürbiskuchen wunderbar saftig und gibt ihm die perfekte Konsistenz. Einfach mit Zimt, Muskat und etwas Zucker abschmecken.

◉ Kürbis-Pancakes: Verwende das Püree in deinem Pancake-Teig, um fluffige und gesunde Kürbis-Pancakes zu zaubern.

◉ Smoothies: Ein Löffel Kürbispüree in deinem Smoothie verleiht ihm eine cremige Textur und eine herbstliche Note.

 

Zusätzliche Tipps oder Variationen:

 

◉ Schnelle süße Version: Wenn du es süß magst, gib zum Püree etwas Ahornsirup oder Honig. Zimt und Muskat verleihen dem Püree eine warme Note, die perfekt in den Herbst passt.

◉ Schnelle herzhafte Version: Für ein herzhaftes Kürbispüree kannst du eine Knoblauchzehe und etwas Thymian mitkochen und das Ganze mit einem Schuss Sahne oder Olivenöl verfeinern. Das passt hervorragend zu Kartoffeln oder Fleischgerichten.

◉ Aufbewahrung: Kürbispüree hält sich im Kühlschrank 3–4 Tage und lässt sich super einfrieren, sodass du es auch später noch verwenden kannst.

◉ Auf Vorrat machen: Du kannst das Kürbispüree in Portionen einfrieren, um es jederzeit griffbereit zu haben. In einem luftdichten Behälter hält es sich im Gefrierschrank bis zu 3 Monate.

 

So hast du immer die perfekte Basis für verschiedenste Kürbisgerichte parat!

 

Viel Spaß beim Ausprobieren und ¡buen provecho! 

 

Wenn dir das Rezept geschmeckt hat, lass gern ein Sternchen da, quatsch mit mir in den Kommentaren und teil’s mit allen, die auch mal was Leckeres brauchen! 

Deine Steffi & Marius