Herbstzeit ist Kürbiszeit! Mit diesem Rezept für vegane, glutenfreie Kürbis Plätzchen bringst du den vollen Geschmack des Herbstes direkt in deine Küche. Diese knusprigen Plätzchen sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch super einfach zuzubereiten. Egal, ob du vegan lebst oder nach einer glutenfreien Alternative suchst – dieses Rezept wird dich begeistern!

Du kannst es nach Belieben mit Schokostückchen oder Nüssen anpassen und die Plätzchen sind nicht nur vegan, sondern auch glutenfrei – perfekt für alle, die auf bestimmte Inhaltsstoffe achten müssen, ohne auf den Geschmack zu verzichten.

Warum Kürbis Plätzchen? (vegan & glutenfrei)

Kürbis Plätzchen sind die perfekte Kombination aus herbstlichen Aromen und gesunden Zutaten. Sie bieten eine tolle Möglichkeit, Kürbis in einer süßen Form zu genießen – und das ganz ohne tierische Produkte oder Gluten. Mit diesem Rezept kannst du ganz einfach vegane, glutenfreie Plätzchen zaubern, die auch bei Allergien oder speziellen Ernährungsgewohnheiten bestens geeignet sind.

Zutaten für vegane, glutenfreie Kürbis Plätzchen

Das Tolle an diesem Rezept ist, dass du wahrscheinlich die meisten Zutaten schon zu Hause hast. Hier die Liste, was du brauchst (1 Portion = 20 – 25 Plätzchen):

✪ Hinweis ✪

Das Kürbispüree kann aus Hokkaido- oder Butternut-Kürbis zubereitet werden. Achte darauf, glutenfreies Mehl und glutenfreies Backpulver zu verwenden, wenn du eine glutenfreie Variante brauchst. Pflanzliche Milch und Öl machen das Rezept zusätzlich vegan.

Tipps und Tricks für perfekte Kürbis Plätzchen

Welche Kürbissorten eignen sich am besten?

Für Kürbis Plätzchen eignen sich vor allem Hokkaido und Butternut. Der Hokkaido hat den Vorteil, dass du ihn nicht schälen musst. Der Butternut bringt eine leicht nussige Note mit, die perfekt zu den herbstlichen Gewürzen passt.

Wie kann man die Plätzchen aufbewahren?

Die Kürbis Plätzchen halten sich in einer luftdichten Dose etwa eine Woche frisch. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du sie einfrieren. Einfach vor dem Verzehr kurz im Ofen aufwärmen, und sie schmecken wie frisch gebacken!

Kürbis Plätzchen für Allergiker (vegan & glutenfrei)

Falls du oder jemand in deiner Familie an Allergien leidet, kannst du die Kürbis Plätzchen leicht anpassen. Zum Beispiel kannst du das Weizenmehl durch glutenfreies Mehl ersetzen oder die Butter durch vegane Margarine, wenn eine Laktoseintoleranz vorliegt. Auch Nüsse können problemlos weggelassen oder durch Samen wie Sonnenblumenkerne ersetzt werden.

Zusätzliche Tipps oder Variationen:

◉ Süßere Note:: Wenn du es gerne etwas süßer magst, kannst du Ahornsirup oder Agavendicksaft in den Teig einrühren.

◉ Textur: Für extra Biss kannst du gehackte Mandeln, Walnüsse oder getrocknete Cranberries hinzufügen, um den Plätzchen eine interessante Textur zu verleihen.

◉ Aufbewahrung: Diese Kürbis-Plätzchen lassen sich hervorragend einfrieren und schmecken auch nach einigen Tagen noch frisch.

Diese veganen, glutenfreien Kürbis-Plätzchen sind eine wunderbare, herbstliche Leckerei, die schnell gemacht ist und garantiert allen schmeckt!

Viel Spaß beim Backen und Genießen! Buen provecho!