Der valencianische Käsekuchen, auch als „Tarta de Queso Valenciana“ bekannt, hat mich sofort begeistert, als ich ihn das erste Mal in einem kleinen Café in Valencia probierte. Im Gegensatz zu den deutschen Käsekuchen, die ich gewohnt war, hat dieser eine wunderbar cremige Konsistenz und eine feine Zitrusnote, die ihm eine besondere Frische verleiht. Seitdem gehört er zu meinen absoluten Favoriten, vor allem, weil er so leicht und gleichzeitig aromatisch ist. Wenn du Käsekuchen liebst und etwas Neues ausprobieren möchtest, ist dieses Rezept genau das Richtige!

Das Rezept – nicht weitersagen

 

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Serviervorschläge: Wie genießt man einen spanischen Käsekuchen?

Der spanische Käsekuchen ist bereits pur ein Genuss, aber wenn du ihn noch ein bisschen aufpeppen möchtest, gibt es tolle Optionen:

◉ Mit frischen Beeren: Erdbeeren, Himbeeren oder Blaubeeren passen wunderbar zur cremigen Textur und der leichten Zitronennote.

◉ Mit Honig beträufeln: Ein Hauch von Honig gibt dem Kuchen eine süße, mediterrane Note.

◉ Mit Puderzucker bestäuben: Für die klassische Optik und einen leichten Crunch.

 

Der Unterschied zu anderen Käsekuchen

Du fragst dich vielleicht, was diesen spanischen Käsekuchen von anderen Varianten unterscheidet. Im Vergleich zu einem deutschen Käsekuchen, der oft mit Quark gemacht wird, ist der spanische Käsekuchen viel cremiger und reichhaltiger. Er erinnert eher an einen New York Cheesecake, aber durch die Zitrone und die Verwendung von Frischkäse oder Ricotta bekommt er eine leichtere und frischere Note.

 

Zusätzliche Tipps und Variationen:

Für eine intensivere Zitrusnote kannst du den Saft einer halben Orange hinzufügen, was dem Kuchen eine besondere Frische verleiht. Wenn du es etwas fruchtiger magst, kannst du den Käsekuchen mit einer Schicht Erdbeersauce oder frischen Beeren toppen. Achte beim Backen darauf, den Kuchen nicht zu lange im Ofen zu lassen, damit er cremig bleibt. Ein Tipp für ein noch besseres Ergebnis: Den Kuchen langsam abkühlen lassen, damit er nicht reißt.

Wenn du eine nussige Note bevorzugst, kannst du fein gemahlene Mandeln in den Teig mischen. Die Mandeln verleihen dem Käsekuchen zusätzlich eine besondere Textur und einen leicht süßlichen Geschmack, der perfekt mit der Zitrusnote harmoniert.

Also, worauf wartest du noch? Ab in die Küche und loslegen! Dein spanischer Käsekuchen wartet schon darauf, von dir entdeckt zu werden.

 

Viel Spaß beim Ausprobieren und ¡buen provecho! 

 

Wenn dir das Rezept geschmeckt hat, lass gern ein Sternchen da, quatsch mit mir in den Kommentaren und teil’s mit allen, die auch mal was Leckeres brauchen! 

Deine Steffi & Marius